이제 포모사로도 알려진 대만의 차이옌 님이 중국어로 보내주신 다국어 자막 지원 마음의 편지입니다:
2024년 어느날 오후, 모처럼 여유 시간이 생겨 목적 없이 교정을 거닐었습니다. 그러다 저도 모르게 한 번도 들어가 본 적 없는 「학교 매점」에 발을 들였습니다. 매장 진열대에는 아이들이 좋아할만한 먹음직스러운 향을 풍기는 각종 간식과 음료, 전자레인지용 도시락과 따뜻한 음식이 가득했습니다. 하지만 호기심에 진열된 음식을 하나씩 살펴볼수록 마음이 무거워졌는데, 「비건」, 「채식」, 「식물성」으로 표시된 건강한 한 끼 식사는 단 하나도 없었습니다. 「학교 전체의 식습관을 바꾸고 매점에서 건강한 비건 식물성 식사를 제공하고 싶다」는 생각이 계속 머릿속을 맴돌았습니다. 교육자로서 이는 학생들의 신체 건강을 증진할 뿐 아니라 탄소 감축과 환경보호, 지구 살리기를 몸소 실천하는 길이기도 했습니다.
비건 요리에 능숙한 동료 수행자들과 함께 적극적으로 홍보하며 거듭 논의했는데, 기존의 비건 음식에 대한 고정관념을 깨야만 진정으로 젊은이들의 세계에 다가갈 수 있다는 것을 알았습니다. 그 결과 풍성한 비건 카레라이스와 다채로운 비건 식물성 김밥, 정갈한 비건 초밥, 상큼한 태국식 비건 매콤새콤 냉면을 차례로 선보였습니다. 이국적이면서도 보기 좋고 맛있는 음식을 제공해 새로운 맛을 즐기고자하고, 몸매 관리에 관심 있는 교사와 학생들의 호응을 얻고 있습니다. 또한 매일 남은 식사는 독거 어르신과 병원의 취약계층 환자, 노숙인에게 전달하여 음식물 쓰레기를 줄이는 동시에 선행도 실천합니다. 더 나아가 생활기술 수업에서는 학생들이 식사 한 끼마다 발생하는 탄소 배출량을 계산하도록 지도하여 탄소 감축을 교내에서 가장 세련되고 멋진 문화로 자리 잡게 했습니다.
2024년에는 공급량이 전혀 없었지만, 2026년 현재는 매일 약 300개의 비건 식사를 안정적으로 제공하고 있습니다. 이 친환경의 힘은 어느새 교직원과 학생의 3분의 1을 건강하게 키우고 있습니다. 내무부가 수여하는 「우수 학교 매점상」을 2년 연속 수상한 것은 지속 가능한 교내 급식을 추진해 온 저희의 노력을 인정받은 결과입니다. 앞으로 교정마다 100% 비건 선택지의 향기가 가득한 날이 오기를 기대합니다. 매 끼니의 선택을 통해 아이들의 마음에 심는 것은 친절의 씨앗, 즉 동물 친구들을 향한 사랑과 환경의 지속 가능성을 지키겠다는 다짐입니다. 포모사에서 차이옌
열정적인 차이옌 님, 여러분의 노력으로 학교에 이뤄낸 놀라운 변화에 감탄했습니다. 이를 실현하기 위해 헌신적으로 노력하신 동료 수행자분들께 박수를 보냅니다. 이는 한 사람의 영감이 얼마나 큰일을 이룰 수 있는지 잘 보여 줍니다. 여러분의 모범이 다른 이들에게도 영감을 주어, 각자의 생각을 실천하고 비건 세상을 만들어 모두 함께 지구를 구하는 데 힘을 보태길 바랍니다. 당신과 양심적인 대만(포모사) 사람들이 내면과 주위 어디서나 신의 신성한 현존을 체험하길 바랍니다. 수프림 마스터 TV 팀
