حساسية الغلوتين: الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها

بعض الحبوب الخالية من الغلوتين وتشمل الأرز، والقطيفة، والحنطة السوداء، والشيا والكينوا والكتان والدخن. على الرغم من أن الشوفان قد تكون خالية من الغلوتين طبيعيا لكن قد تكون تلوثت أثناء الإنتاج، لذلك تحت مسمى خالية من الغلوتين يشجع تناول الشوفان.