خبراء الصحة يطالبون بتوفير وجبات خضرية في مستشفيات المملكة المتحدة.

قام تحالف يضم أكثر من 1,000 شخص من المهنيين الصحيين بحَثّ مستشفيات المملكة المتحدة على جعل الوجبات الخالية من المنتجات الحيوانية هي المعيار. وبقيادة مجموعة (بلانت فيرست هيلثكير)، تدعو المبادرة إلى خيارات خضرية افتراضية تسلط الضوء على إمكانية توفير سنوي قدره 74 مليون جنيه إسترليني.

ويضيف الخبراء أن الأنظمة الغذائية الخضرية تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان، مع تشجيع اتباع عادات الأكل الأكثر صحة في المنزل.

وعلاوة على ذلك، يمكن للوجبات الخضرية أن تخفض بشكل كبير البصمة الكربونية لهيئة الخدمات الصحية الوطنية، حيث تتطلب نسبة أقل بـ 75% من الأراضي وتأثيراً أقل بنسبة 66% على التنوع البيولوجي من البدائل غير الخضرية.

وكانت المبادرة مستوحاة من نجاح برنامج مماثل في مدينة نيويورك الأمريكية قدم أكثر من 1.2 مليون وجبة خضرية منذ عام 2022 مع نسبة من الرضا لدى المرضى بلغت أكثر من 90%.

مرحى للمملكة المتحدة. عسى أن تختار جميع المستشفيات قوائم طعام خضرية لتحسين رفاهية المرضى، في حماية الله اللامحدودة.