ولديّ نصيحة مفيدة لكم اليوم.

يمكن استهلاك الزنجبيل في أشكال عديدة مختلفة، بما في ذلك المسحوق، الذي يعطي نكهة أكثر ثراءً وله مدة صلاحية أطول مما يجعله مناسباً للطهي. اصنعوا مسحوق الزنجبيل الخاص بكم عن طريق تقشير القشرة الخارجية من جذمور الزنجبيل ثم تقطيعه إلى شرائح أو قطع صغيرة. وضعوا شرائح الزنجبيل على صينية لتجف. ويمكنكم استخدام مجفف الطعام المضبوط على 45 درجة مئوية لمدة 4 إلى 6 ساعات أو فرن مضبوط على 50 درجة مئوية لمدة 4 ساعات تقريباً. وبالنسبة للطريقة الأخيرة، سوف تحتاجون إلى تغطية شرائح الزنجبيل بورق البرشمان والتحقق منها كل 20 دقيقة. وبدلاً من ذلك، يمكنكم أيضاً تجفيفها في الشمس، ولكن قد يستغرق ذلك من 3 إلى 4 أيام. وبعد أن يجف الزنجبيل تماماً، ضعوا الشرائح في الخلاط أو المطحنة الكهربائية وقوموا بطحنها لتصبح مسحوقاً ناعماً. وللتخزين، احتفظوا بمسحوق الزنجبيل في وعاء محكم الإغلاق في مكان، بعيداً عن الحرارة والضوء والرطوبة حتى يظل طازجاً وعطرياً لعدة أشهر.