A Recipe Tip on How to Make Creamy, Tangy Vegan Lemon Curd

هل تحبون اللهو في المطبخ وتجربة وصفات خضرية جديدة؟ لديّ نصيحة تتعلق بوصفة حول كيفية صنع خثارة الليمون الخضرية اللذيذة التي تُعَدُّ مثالية لحشو المعجنات أو دهنها على الخبز المحمّص أو تزيين الحلويات المفضلة لديكم. في قِدْر صغير، قوموا بخفق 100 غرام (½ كوب) من السكر الخضري المعتمد و 10 غرامات (ملعقة كبيرة) من نشا الذرة. وإذا كنتم تفضلون قواماً أكثر سماكة، أضيفوا 4 غرامات (ملعقة صغيرة) إضافية من نشا الذرة. وبعد ذلك، أضيفوا 120 ملليلتراً (½ كوب) من الحليب النباتي وعصير ليمونتين طازجتين (¼) كوب و4 غرامات (ملعقتين صغيرتين) من قشر الليمون و0.75 غراماً (⅛ ملعقة صغيرة) من الكركم المطحون. وعلى نار متوسطة، اخفقوا المزيج باستمرار لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف الخثارة. وأثناء التكاثف، قد تضطرون إلى الخفق بقوة لتشكيل خثارة ناعمة. وأخيراً، قوموا برفع الخثارة عن النار وسكبها في وعاء مقاوم للحرارة لتبرد وتتكاثف. ويمكنكم تناولها ساخنة أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. استمتعوا!