A Tip on How to Prepare Persimmon Pomegranate Salad

Las celebraciones de fin de año son una buena oportunidad para compartir el mensaje vegano con familiares y amigos. Hoy me gustaría compartir un consejo sobre cómo preparar una ensalada de caqui y granada, que es un maravilloso acompañamiento fresco para agregar a tu menú festivo. Comienza por cortar en rodajas finas 80 gramos (1/2 taza) de cebolla morada y pica finamente un jalapeño sin semillas. Colócalos en una gran ensaladera y exprime 30 mililitros (2 cucharadas) de zumo de lima fresco de dos limas grandes y mezcla. Déjalo reposar para que se marine mientras cortas 3-4 caquis (900 gramos) en trozos finos y añádelos al bol de ensalada. Corónalos con 13 gramos (1/2 taza) de cilantro picado de medio manojo y 85 gramos (1/2 taza) de semillas de granada de una granada. Luego, rocía 80 mililitros (1/3 taza) de aceite de oliva extra virgen y espolvorea unos 1,5 gramos (1/4 cucharadita) de sal marina fina y 0,5 gramos (1/4 cucharadita) de pimienta negra recién molida y mezcla todo junto para combinarlos. Añade más zumo de lima o sal y pimienta al gusto y decora con cilantro adicional o semillas de granada si lo deseas.