Sharing Tip on How to Prepare Dried Rice Noodles

A menudo incluyo algunas especialidades asiáticas cuando recibo invitados. Aquí tienen un consejo sobre cómo preparar fideos de arroz secos, un ingrediente versátil y popular en muchas cocinas aulacenses (vietnamitas) y tailandesas. Los fideos vermicelli son prácticos y sin gluten y son los más delgados de todos los fideos de arroz. Pueden usarse en ensaladas, salteados y sopas. Para prepararlos, vierta agua a temperatura ambiente en un recipiente hondo, luego agregue un paquete de fideos de arroz vermicelli secos y sumérjalos por 3 minutos hasta que se vuelvan opacos. A medida que los fideos absorban agua, sepárelos con las manos para aflojarlos. Luego, cuele los fideos. Para cocinarlos, colóquelos en una olla grande con agua hirviendo de 3 a 5 minutos y luego retírelos, escúrralos y enjuáguelos con agua fría para evitar que se peguen. Puede usarlos en salteados o ensaladas con solo agregarlos a su sartén o recipiente. Estos fideos combinan bien en platos secos que no tienen mucha salsa o líquido. Para cocinarlos en una sopa de fideos, lleve su caldo vegano a ebullición, luego agregue los fideos al final, apagando rápidamente el fuego una vez sumergidos. Déjelos unos minutos absorber los sabores y sirva de inmediato.