Ellen Jaffe Jones (Veganerin): Der pflanzliche Weg zur Langlebigkeit, Teil 1 von 2

Ich schrieb „Eat Vegan on $4 a Day“, nachdem ich zu viele Berichte gesehen hatte, in denen behauptet wurde, man könne sich mit wenig Geld nicht gut ernähren. Es gab einen Bericht über eine krankhaft fettleibige Frau, die ihren Einkaufswagen mit Twinkies und Makkaroni mit Käse vollpackte – und wie ich im Buch schreibe: Die Twinkies haben mich dazu gebracht, das Buch zu schreiben. Sie wurde interviewt und sagte: „Mit einem kleinen Budget kann man sich einfach nicht gut ernähren.“