Tengo un consejo sobre cómo hacer setas enoki envueltas en algas crujientes.

Para empezar, laven 100 gramos de setas enoki y luego divídanlas en manojos de 6-8. Corten una hoja de alga nori en tiras y envuélvanlas alrededor del centro de los manojos de setas y séllenlas con agua. Coloquen ½ taza (60 gramos) de harina preparada en un bol, luego un poco de sal, pimienta y pimentón en polvo al gusto y mezclen bien. Usen la mezcla de harina para cubrir ligeramente la envoltura que contiene las setas y colóquenlas en un plato. Añadan tres cucharadas (40 gramos) de aceite a una sartén antiadherente y pongan los envoltorios de setas cuando el aceite esté caliente. Frían cada lado hasta que ambos estén dorados y colóquenlos en un plato y espolvoreen unas semillas de sésamo. ¡Para servir, rocíen con su salsa favorita! ¡Buen provecho!

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