Erneuerung der französische Küche mit Küchenchef Sébastien Kardinal (Veganer), Teil 1 von 2

,,... Meine vegane Reise begann 2007, nachdem ich 21 Jahre lang Vegetarier gewesen war. Zwischen dem Moment, an dem ich all das Leid erkannte, das durch meinen Konsum verursacht wurde, und dem Zeitpunkt, an dem ich vollständig vegan lebte, lagen 3 Monate. Ich habe diese Entscheidung nie bereut".