Ragoûts végans brésiliens, partie 1/2 – Moqueca de Banana da Terra (ragoût de bananes plantains)

Des bananes plantains mûres dans un bouillon acidulé au lait végan crémeux, à la tomate et aux poivrons. Ce ragoût de bananes plantains emblématique reflète la fusion des cuisines des Premières Nations, africaine et portugaise.