摘要
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根據皮膚癌基金會統計，大約九成的非黑色素瘤皮膚癌與紫外線輻射有關。當紫外線以超過健康劑量，穿透我們的皮膚時，它們會破壞皮膚細胞內的ＤＮＡ，引發可能導致癌症的突變。這種損傷不僅會導致細胞不受控制地生長，還會削弱皮膚的免疫反應，使其更難自我修復和抵抗異常。久而久之，過度暴露在陽光下，累積太多這樣的傷害會增加皮膚癌的風險。好消息是，有很多簡單的方法可以保護您的肌膚。首先，儘量待在遮蔭處，尤其是在上午十點到下午四點的陽光高峰期。不要忘記防護衣物—考慮長袖、寬邊帽和防紫外線的太陽眼鏡。當然，塗抹防曬係數（ＳＰＦ）至少為十五的廣譜防曬霜也有幫助。如果您長時間待在戶外，請選擇ＳＰＦ３０或更高的防曬霜。如今，現代科學證實，某些營養素，如維生素Ｃ和Ｅ、貝塔—胡蘿蔔素和茄紅素，可以增強皮膚對紫外線傷害的抵抗力。柑橘類水果、莓果和甜椒含有的維生素Ｃ，不僅能促進膠原蛋白的生成—還有助於保護皮膚免受自由基的侵害。綠茶中的表沒食子兒茶素，沒食子酸酯（ＥＧＣＧ），對皮膚非常有益。研究顯示，吃番茄醬可以提高三成的皮膚天然抗曬能力。但有一個有趣的驚喜：西瓜的茄紅素含量其實比生番茄高出四成！像菠菜、羽衣甘藍和甜菜等這樣的綠葉蔬菜，富含葉黃素和玉米黃素—是強大的抗氧化劑，不僅能保護皮膚，還能保護眼睛免受太陽有害射線的傷害。亞麻籽、核桃和奇亞籽含有的奧米茄—３脂肪酸有助於減少發炎，增強皮膚對紫外線傷害的防禦能力。事實上，研究顯示，每天服用四克二十碳五烯酸（ＥＰＡ），連續三個月，可使抗曬傷能力提高一三六％。不僅如此—酪梨和橄欖油中的單不飽和脂肪，能夠促進皮膚再生，而酪梨中的維生素，如維生素Ｋ和Ｂ，則能夠促進更快癒合。還有其他食物可以使您的皮膚防禦能力更進一步—比如高濃度黃烷醇的可可。研究顯示，可可含量至少為七十％時，益處最明顯。
