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我们希望能在十年内拥有个蓬勃发展的企业,生产大量优质的食品。人们来餐厅享用纯素食物,在这住宿、吃早餐,学习如何在厨房烹饪纯素餐食,去概括学习永续生活的意义,那真的是我们唯一的未来。我们不能再像过去两百年那样经营农场了,未来已不适合这样做了。一直到大约两年前,素食似乎是关于动物福利及人们反对吃肉,而最近,人们开始关注农业的永续发展方面。
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