รายละเอียด
อ่านเพิ่มเติม
ท่านอนุตราจารย์ชิงไห่ (วีแกน) ผู้เป็นที่รัก ได้อธิบายอย่างชัดเจนว่า เหตุใดเราจึงไม่ควรบริโภคไข่ และได้อธิบายถึงผลกระทบอันตราย ของอุตสาหกรรมไข่ที่มีต่อ สุขภาพและสิ่งแวดล้อมของเรา รวมถึงจริยธรรมของเราด้วยสำหรับไข่ มันไม่มีอะไรที่ยั่งยืนเลย ไข่ส่วนใหญ่ที่บริโภค ในปัจจุบันมาจากฟาร์มโรงงาน ที่เลี้ยงไก่ตัวเมียหลายพันตัว แออัดรวมกัน ในสภาพแวดล้อมที่สกปรกโสโครก และเป็นอันตราย และโรคต่าง ๆ เช่น ซัลโมเนลลา และอีโคไล ก็ระบาดอยู่ทั่วไป แอมโมเนียที่ออกมาจากของเสีย ของพวกเขาเป็นมลพิษทางน้ำ และอากาศขนาดใหญ่ และก่อให้เกิดปัญหา ทางเดินหายใจในมนุษย์ และหลาย ๆ คน ไม่ทราบถึงการปฏิบัติอันโหดร้าย ที่แม่ไก่ได้รับ เนื่องจากถูกขังไว้อย่างแออัด จนช้ำและขนร่วง พวกเขายังกางปีกไม่ได้เลย และต้องทนกับความเครียด จากการถูกตัดจะงอยปาก ที่บอบบางของพวกเขา ด้วยใบมีดร้อน ๆ โดยไม่มีอะไร มาบรรเทาความเจ็บปวด แม้แต่ ตอนที่พวกเขายังเป็นทารกก็ตาม คุณจินตนาการถึงความทุกข์นั้นได้ไหม?ไข่ยังได้รับการพิสูจน์ แล้วว่าไม่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ดังนั้น จึงไม่จำเป็น ต้องกินไข่เลย ผลการศึกษาวิจัยในสหรัฐฯ ที่ทำกับผู้ใหญ่จำนวน 14,000 คน พบว่าการกินไข่เพียงหนึ่งฟองต่อวัน จะทำให้มีความเสี่ยง ต่อภาวะหัวใจล้มเหลวเพิ่มขึ้น 23% ในทางตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์วีแกนนั้น ปราศจากคอเลสเตอรอลทั้งหมด และยังดีต่อ อวัยวะภายในทั้งหมดของเรา รวมถึงจิตใจของเราด้วยเมื่อผู้คนเปลี่ยนมา ทานอาหารแบบวีแกน พวกเขาอาจกังวลเกี่ยวกับ แหล่งโปรตีน เพื่อทดแทนผลิตภัณฑ์จากไข่ ไข่มีความสำคัญใน อาหารจานต่าง ๆ เช่น ขนมปังอบ เค้ก และคุกกี้ ของหวาน น้ำสลัด และซอส ด้วยเหตุผลเหล่านี้ บริษัทอาหารวีแกนบางแห่ง จึงได้ทำการวิจัยเพื่อค้นหา สารทดแทนโปรตีนจากไข่ จริง ๆ แล้วมีวัสดุธรรมชาติอยู่ มากมายในชีวิตประจำวันของเรา ที่เราสามารถนำมาใช้ทดแทนได้ หากคุณชอบการอบขนม คุณสามารถใช้ทางเลือกเหล่านี้ ได้อย่างง่ายดาย เช่น เมล็ดเจีย เนยถั่ว ซอสแอปเปิล เมล็ดแฟลกซ์ และกล้วย เพื่อทดแทนไข่ สำหรับวัตถุประสงค์บางอย่างสารทดแทนไข่แบบวีแกน สำหรับขนมอบเมล็ดเจีย เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 1/3 ถ้วย ต่อไข่หนึ่งฟองเนยถั่วลิสง เนยถั่วลิสงธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ ต่อไข่หนึ่งฟองซอสแอปเปิล 1/4 ถ้วยต่อไข่หนึ่งฟองเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์ป่น 2.5 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ต่อไข่หนึ่งฟองกล้วย กล้วยบด ½ ผลต่อไข่หนึ่งฟองถั่วชิกพี แป้งถั่วชิกพี 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อไข่หนึ่งฟอง คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที ก่อนใช้ไซเลียม เปลือกไซเลียม 1 ช้อนชา + น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ต่อไข่หนึ่งฟอง คนให้เข้ากัน พักไว้ 2-3 นาทีจนเป็นเจล
